Formations en gestion d'un café, d'un restaurant ou d'un hôtel
Être aux commandes d’un café, d’un hôtel ou d’un restaurant, c’est aussi garantir un cadre réglementaire irréprochable, une gestion maîtrisée et une qualité de service constante.
Permis d’exploitation, hygiène alimentaire...Nos formations dédiées aux professionnels des cafés, hôtels et restaurants vous délivrent les compétences essentielles pour piloter votre activité en toute conformité.
Ouvrir un restaurant ou un débit de boisson : règles et enjeux
Tout dirigeant de restaurant avec consommation d’alcool ou un débit de boissons alcooliques doit disposer d’un permis d’exploitation délivré à l’issue d’une formation obligatoire : connaître ses droits et obligations, sensibilisation aux enjeux de santé publique (protection des mineurs, lutte contre le bruit, répression de l’ivresse sur la voie publique...).
Maîtriser l’hygiène alimentaire en restauration commerciale
Dans un secteur d’activité particulièrement contrôlé, tout établissement doit justifier de la présence d’au moins une personne ayant suivi une formation obligatoire sur les normes d’hygiène en restauration commerciale, et capable d’informer les autres collaborateurs de l’entreprise. La formation proposée par la CCI Paris Ile-de-France permet d’acquérir les compétences nécessaires pour organiser et gérer l’activité du restaurant dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation et garantir la satisfaction du client.
