Portrait | Gloria AVILA, fondatrice de la Cantina de Gloria

A bénéficié de l'accompagnement digital Commerce

"Depuis 2014, La Cantina de Gloria propose une cuisine authentique inspirée de la street-food latino-américaine à bord de son vélo-triporteur et depuis peu dans le 11e à Paris." - Suivi Digital #Commerce

En quoi consiste votre activité ? 

Depuis 2014, je propose un service de traiteur à vélo spécialisé dans la gastronomie de rue latino-américaine. J'ai récemment ouvert mon premier restaurant dans le 11ème arrondissement de Paris. 

Pourquoi avoir créé cette entreprise cette activité ? Quelles étaient vos motivations ? 

C'est en mangeant un soir, un hot dot à Paris que j'ai remarqué que le goût était bien différent de ceux que je pouvais manger à Bogotá. Un ami m'a donc fortement encouragée à faire découvrir la restauration de rue colombienne aux parisiens. Toutefois, je n'étais pas vraiment sûre de pouvoir le faire puisque je n'étais pas formée dans le domaine de la restauration. L'envie de faire partager les Perritos Calientes que j'adorais tant à Bogotá m'a motivée à me lancer !

Quel(s) rôles a joué la CCI Paris dans cette aventure entrepreuriale ? 

Grâce à la CCI Paris, j'ai pu bénéficier d'un accompagnement complet avec des professionnels disponibles et à l'écoute. De ce fait, j'ai réalisé ma formation HCCP avec eux.  La prise en charge du financement a été très rapide et fluide. 

La CCI Paris m'a permise de développer mon identité digitale. De manière à ce que je puisse améliorer la visibilité de mon entreprise. 

Quels sont vos projets ? 

J'aimerais développer mon activité, la pérenniser et pourquoi pas ouvrir une franchise pour devenir la référente du street-food latino-américain. 

Votre leitmotiv d'entrepreneur ?

"Le bonheur est dans la cuisine." 

 

www.lacantinadegloria.fr

 

 

 

Mis à jour le 05/11/2020
Suivez la CCI Paris sur

NEWSLETTER CCI INFO 75

Zoom sur
Entreprise relancez votre activité

Faites le point sur la reprise de votre activité avec la "Check-list Relance" et balayez l'ensemble des questions clefs pour reprendre en toute sécurité.

Découvrez le programme Entrepreneur #leader et ses avantages
Entrepreneur #LEADER : parcours sur mesure de la création et du pilotage de la jeune entreprise

Business model, hébergement, financement, gestion quotidienne, premiers recrutements… Les premières années de la vie de l’entreprise sont souvent synonymes de parcours du combattant. Le programme Entrepreneur #LEADER vous aide à y voir plus clair.

Union des mains pour esprit d'équipe
Intégrer un réseau

Dirigeants TPE-PME, ne restez pas isolés ! Rejoignez les clubs et réseaux d'entreprises de la CCI Paris pour échanger entre pairs, innover dans vos méthodes de travail, booster votre croissance et bénéficier de la dynamique de l'écosystème entrepreneurial parisien !

Club "Paris, une chance. Les entreprises s'engagent !"

Vous souhaitez recruter autrement ? Vous menez des actions en faveur de l'inclusion par l'emploi au sein de votre entreprise ? Rejoignez le club parisien des entreprises inclusives.

Programme STARTUP

Startup, votre CCI vous propose un accompagnement individuel et sur-mesure pour accélérer votre croissance.

Transmission-reprise : un accompagnement sur-mesure

Qu’il s’agisse de céder ou reprendre une entreprise, une bonne préparation permet d’assurer la réussite de votre projet.