4 jours pour réussir l’ouverture ou la reprise d’un restaurant
Formation éligible au Compte Personnel de Formation
Objectifs de la formation
Objectif général : Acquérir les connaissances requises pour définir un projet de restauration, engager les démarches, prendre les arbitrages qui vous permettront d’être conforté dans votre décision d’ouverture d’un restaurant.
Les objectifs pédagogiques sont définis comme suit :
- Objectif 1 : découvrir les tendances du secteur, comprendre les différentes formes de restauration (rapide, traditionnelle, en franchise....),
- Objectif 2 : l’organisation et le financement du projet (recherche du fonds, choix de la forme juridique, montage financier, stratégie digitale…),
- Objectif 3 : connaître et mettre en œuvre les réglementations et démarches à conduire en rapport avec le secteur de la restauration.
Les connaissances relèvent de plusieurs axes :
- Stratégie et organisation
- Marketing et gestion
- Droit et réglementation
Découvrir le programme
Présentiel
article 256B du CGI
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Formation éligible au Compte Personnel de Formation
La formation : « Actions de formation dispensées aux créateurs et repreneurs d'entreprise - 4 jours pour réussir l'ouverture ou la reprise d'un restaurant » est éligible au CPF (compte personnel de formation) sous le code N°203
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Formation éligible à l’aide individuelle à la formation projet de pôle emploi, aux financements des OPCO
Apports théoriques : support projeté (transmis par mail ou papier au participant dès le début de la formation),
Echanges entre les participants et le formateur. Les intervenants professionnels de la restauration ont une expérience d’au moins 5 ans en matière de direction d’un établissement de restauration*.
*Niveau de compétences et diplômes exigés par la CCIR Paris Ile de France
Salariés, demandeurs d'emploi, futurs dirigeants d’une activité de restauration proposant une offre alimentaire même limitée à un assemblage ou une découpe. Au sens des nomenclatures de l’INSEE, il s’agit d’une activité sédentaire ou ambulante de restauration. Les codes APE correspondant sont : 5610A / 5610B / 5610C.
L’évaluation des compétences est effectuée au moyen de 3 épreuves : étude de cas de diagnostic (en groupe) , présentation d'une fiche de cadrage (en individuel) et quiz.
Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap. Contactez votre CCI pour une analyse de vos besoins.
56 heures / 8 jours
Aucun pré-requis.
La certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie d'action suivante : ACTIONS DE FORMATION