Atelier | Eco-responsabilité & Restauration

Atelier pratique

Restaurateurs, futurs restaurateurs | Eco-responsabilité : comment conquérir et satisfaire une clientèle avertie ?

Participez au prochain atelier pratique le 10 octobre à 15h30 à la CCI Paris.

Gratuit.

Restaurateurs, Futurs restaurateurs
L'éco-responsabilité : comment conquérir et satisfaire une clientèle avertie ?

Lundi 10 octobre 2022 de 15h30 à 17h00 
CCI Paris - 2 place de la Bourse - 75002 Paris

Restaurateurs, futurs restaurateurs, aujourd’hui la démarche éco-responsable est devenue une réalité pour certains et demeure encore une interrogation pour d’autres. Les clients sont de plus en plus attentifs à ce qu’ils ont dans leur assiette. Adhérer à une démarche éco-responsable permet de répondre à leurs attentes. Les clients plébiscitent de plus en plus les établissements de restauration qui ont cette approche.

La CCI Paris vous propose un atelier pratique pour faire le point sur cette tendance de fond. Au programme :

  • Qu’est-ce que l’éco-responsabilité en restauration ? A quoi s’engage-t-on ?
  • Quelles sont les avantages pour le restaurateur, pour le client ?
  • Comment gérer les approvisionnements et créer sa carte éco-responsable ?

Intervenants : 

- Laura Chaussé - Ecotable 

- Ghali Belkhayat - Etic Table 

- Témoignage : Chef Damien – Restaurant 750g LA TABLE

En partenariat avec :

Inscription gratuite et obligatoire.

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