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Programme formation : Gérer son équipe en restauration

Programme détaillé

Matinée : 9h30 – 12h30

Partie 1 - Savoir recruter et intégrer ses employés (Objectif 1)

1-1 - Savoir prendre connaissance d’un CV et décrypter vraiment ce qu’il contient
1-2 - Adéquation entre le poste à pourvoir et les aptitudes du candidat
1-3 - Les outils nécessaires pour conduire l’entretien d’embauche
1-4 - Aboutir à un résultat d’embauche satisfaisant
1-5 - Savoir intégrer le nouvel employé dans l’entreprise
1-6 - Suivre le nouvel employé pendant sa période d’essai


Exercice sur CV

Partie 2 - Savoir motiver et animer son équipe : communication, délégation, formation (objectif 1)

2-1 - Se donner les moyens de connaître son personnel, ses motivations, ses intérêts
2-2 - Savoir distinguer le profil personnel et professionnel de chaque employé pour s’adapter à chacun d’eux, les mettre au bon poste de travail dans un souci d’efficacité
2-3 - Tenir vis-à-vis du personnel la « juste » posture de manager en revisitant son style de management et en l’optimisant, si nécessaire

Après-midi 13h30 – 17h30

PARTIE 3 - Briefing/débriefing, résolution de conflits (Objectif 2)

3-1 - Savoir animer un briefing/débriefing d’une réunion d’équipe
3-2 - Savoir gérer les différents types de situations : recadrage, félicitations…
3-3 - Gestion des conflits
3-4 - Le déroulé

Partie 4 - Savoir mener les entretiens annuels d’évaluation (objectif 2)

4-1 - Comprendre le bien fondé de l’entretien annuel d’évaluation dans une stratégie managériale
dynamique
4-2 - Connaître les différentes étapes et la progression constructive de l’entretien d’évaluation
4-3 - Que faire si un collaborateur ne veut pas se rendre à son entretien annuel ?

Partie 5 - Différents types de contrats (Objectif 2)

5-1 - Le contrat à durée indéterminée (CDI)
5-2 - Le contrat à durée déterminée (CDD)
5-3 - Le contrat de travail temporaire (CTT ou intérim)
5-4 - Le contrat de professionnalisation
5-5 - Le contrat d'apprentissage
5-6 - Le contrat d’Extra

Partie 6 – Durée légale du travail (Objectif 2)

QUIZZ

Mis à jour le 16/06/2021